しゃぶしゃぶサラダ
豚肉もあっさりさっぱり、
おまけに野菜もたっぷりのメニューです♪
＜材料＞
豚薄切り肉 200ｇ 長さを3等分に切る
レタス またはサニーレタス 1/2個 洗って水気を切りひとくち大にちぎり、冷やしておく。
玉ねぎ 1/2個 繊維に直角に薄切り
酒 大さじ1
甘酢 大さじ2
薄口醤油 小さじ2
塩 少々
＜作り方＞
1.なべにたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら酒を入れて、
豚肉を1枚ずつ拡げて入れる。
全体が白くなって浮き上がってきたら冷水にとりざるにあげる。
2.ボウルに塩・薄口醤油・甘酢を入れて混ぜ合わせる。
薄切りにした玉ねぎと水気を切った豚肉を入れて混ぜ、
食べる直前まで冷やしておく。
3.2のボウルにレタスを入れて全体をよく混ぜ合わせる。
ドレッシングのバリエーション
◇ごまダレ
白すりごま 大さじ1
白練りごま 大さじ2
麺つゆ 大さじ3
お酢 少々
*全部の材料をよく混ぜ合わせる。
◇ナンプラーだれ
ナンプラー 小さじ2
水 大さじ2
レモン汁 小さじ1
*全部の材料をよく混ぜ合わせる。
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