豚肉とかぼちゃ、ピーマンの煮物
☆かぼちゃとピーマンだけじゃ子供には物足りないかな。
ちょっとだけお肉を加えると、味にこくとボリュームがでます。
【子供の肥満予防・肥満解消健康レシピ；豚肉とかぼちゃ、ピーマンの煮物】
＜材料＞
豚肉薄切り 150ｇ 4等分くらいに切る
かぼちゃ 中1/2個 ひとくち大に切る
ピーマン 小ぶりのもの8個
麺つゆ カップ1/2
にんにく 1かけ 包丁の腹でつぶしておく
＜作り方＞
1.なべにサラダ油少々とにんにくを入れ、弱火にかける。
にんにくから香りがたってきたら豚肉を入れて中火で炒める。
2.かぼちゃを入れて軽く炒め、麺つゆを入れてふたをする。
沸騰したら火を弱めて、コトコト煮る。
3.かぼちゃに８分通り火が通ったら、丸ごとのピーマンを加えて、
さらに10分くらい煮て火を止める。
☆ピーマンを丸ごと使うのが面白いけれど、
大きいピーマンしかないときは、半分に切って使ってもいい。
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