豚バラ肉と野菜の蒸し煮
☆茹でこぼして余分な油を抜いてから、じっくり蒸し煮。
火にかけっぱなしで手間いらずです。
＜材料＞
豚バラ 500ｇ
酒 大さじ2
ねぎ ２本 5ｃｍ長さに切る
キャベツ 中1/2個 ８つにくし型切り
しょうが 1かけ 5ｍｍ厚さに切る
＜作り方＞
1.豚バラはいったん茹でこぼし、きれいに洗う。
2.鍋に豚肉、しょうが、酒、水50ｃｃを入れ中火にかける。
沸騰したら弱火にして20分。
3.ねぎ、キャベツを加えてさらに30分蒸し煮にする。
途中水分がなくなりそうなときは、水少量を足す。
ソースは次の中ならお好みのものを。
[中華風ごまだれ]
白練りごま 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
米酢 大さじ2
しょうが（みじん切り） 1片分
長ねぎ（みじん切り ） 1/2本分
*材料を全部混ぜ合わせる。
[ポン酢]
[からし醤油]
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