鮭と野菜の蒸し焼き味噌風味
☆野菜の水分だけで料理するので、
野菜のうまみと鮭の味がからまって、美味しい！
しかも低カロリーの健康食です。
＜材料＞
鮭 4切れ
玉ねぎ 1個 クシ形切り
ピーマン 4個 ざく切り
キャベツ 5～6枚 ざく切り
みそ 大さじ5
酒 大さじ4
＜作り方＞
1.みそと酒を合わせて、半量を鮭にまぶす。
2.ぴっちりふたのできる鍋にサラダ油をしき、
玉ねぎを広げておく。
3.その上に鮭をおき、さらにキャべツとピーマンを重ねて、
残りのみそを全体に回しかける。
4.中火にかけて約10分蒸し焼きし、野菜がしんなりしたら出来あがり。
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